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Juice-Service für Hotelfrühstücke, Restaurants und Catering

Často kladené otázky - Dolanea

FAQ – Häufig gestellte Fragen und die Antworten

  • Was ist ein konzentrierter Fruchtsaft / Fruchtsaftkonzentrat?

Konzentrierter Fruchtsaft alias Fruchtsaftkonzentrat wird auf rein natürlichem Wege aus frisch ausgepresstem Fruchtsaft hergestellt. Im langsamen und schonenden Verfahren wird bei niedrigen Temperaturen ein Teil des natürlichen Wassergehaltes abgedampft.

  • Wieso bekomme ich nach Verdünnung des Fruchtsaftkonzentrats einen 100% Saft? Ist es kein Widerspruch?

Es ist kein Widerspruch, durch Verdünnung des Dolanea Fruchtsaftkonzentrates mit Wasser im empfohlenen Verhältnis 1+6 (1 Teil des Dolanea Konzentrates + 6 Teile Wasser) bekommt man wirklich wieder einen 100% Fruchtsaft. Auf die gleiche Weise werden durchaus die meisten 100% Fruchtsäfte auf dem tschechischen Markt produziert, auf deren Verpackung der Vermerk „hergestellt aus Konzentrat“ steht (Marken wie Granini, Pfanner, Rauch, Relax, Cappy, Toma…). In der tschechischen Gesetzgebung wird die Qualität bzw. Kennzeichnung von Frucht-/Obstsäften durch das Gesetz Nr. 110/1997 Slg. geregelt, laut dem nur ein Getränk mit Fruchtanteil von 100%, ohne Zusatz von Zucker, chemischen Konservanten, künstlichen Aromen, Farb- bzw. Süßstoffen als "100% Fruchtsaft" bezeichnet werden kann.

  • Tatsächlich gibt es in den Fruchtsaftkonzentraten Dolanea PREMIUM keinen zusätzlichen Zucker? Und wie ist es mit den künstlichen Süßstoffen?

Es stimmt, unsere beste Produktlinie Dolanea PREMIUM enthält weder Zuckerzusatz noch synthetische Süßstoffe (die letztgenannten sind in unseren Produkten gar nicht zu finden!). Als 100% Fruchtsaft können daher Orange, Apfel, Ananas, tropische Früchte und Pink-Grapefruit bezeichnet werden, die aus dem Fruchtsaftkonzentrat Dolanea PREMIUM zubereitet sind.

  • Wie ist es möglich, dass die Dolanea Säfte keine Konservanten enthalten?

Qualität steht bei uns an erster Stelle, daher haben wir uns für traditionelle Pasteurisierungsverfahren entschieden. Die Saftkonzentrate werden bei der Herstellung nur vorsichtig erwärmt und dann schnell abgekühlt. Durch dieses Verfahren müssen wir keine chemischen Konservierstoffe verwenden und dabei sind wir in der Lage, eine Mindesthaltbarkeit von 1,5 Jahren ab Herstellungsdatum zu garantieren. Es wird empfohlen, das Saftkonzentrat nach Öffnen kühl zu lagern und den zubereiteten Fruchtsaft innerhalb von 48 Stunden zu verbrauchen.

  • Auch Ihre Mitbewerber behaupten, Fruchtsäfte ohne chemische Konservierung zu liefern. Wie soll ich erkennen, wer Recht hat?

Wie man zu sagen pflegt, schwarz auf weiß gilt. Nach der geltenden Gesetzgebung sind alle Zutaten auf der Produktpackung anzugeben. Soweit man in der Zusammensetzung Stoffe findet wie Kaliumsorbat, Natriumbenzoat und deren Derivate, bedeutet es, dass das Produkt chemisch konserviert worden ist. Konservanten nehmen auf den Geschmack wie auch auf unsere Gesundheit einen negativen Einfluss, manche davon können sogar allergische Reaktionen verursachen. Obstsäfte mit Konservantengehalt dürfen überdies gemäß dem Gesetz Nr. 100/1997 Slg. nicht als 100% Fruchtsäfte bezeichnet werden. Das waren auch unsere Beweggründe, auf Konservierstoffe gar zu verzichten.

  • Muss ein Saftkonzentrat Dolanea im Kühlschrank oder Tiefkühlfach gelagert werden?

Nein, die Fruchtsaftkonzentrate Dolanea sind bei üblichen Temperaturen zu lagern, nur empfehlen wird, sie vor der direkten Sonnenstrahlung zu schützen.

  • Welche Haltbarkeit haben die Fruchtsaftkonzentrate Dolanea und wie sind sie verpackt?

Die Fruchtsaftkonzentrate Dolanea haben eine Mindesthaltbarkeit von 1,5 Jahren ab Herstellungsdatum und werden in 720 ml (Einweg-)Glasflaschen oder 5 Liter Bag-in-Boxen verpackt.

  • Meine Lagerräume sind sehr klein. Nehmen Ihre Fruchtsäfte nicht zu viel Lagerplatz in Anspruch?

Im Gegenteil, Sie brauchen dafür wesentlich weniger Platz gegenüber den üblichen Tetra Pak Packungen! Es ist ein großer Anwendungsvorteil der Dolanea Saftkonzentrate. Um sich ein besseres Bild zu machen – aus zwei Dolanea Kartons von Größe der handelsüblichen Tetra Pak Kartons lassen sich 150 Liter 100% Fruchtsaft zubereiten.

  • Wir sind natur- und umweltbewusst. Wie verhält sich Ihr Unternehmen zur Umwelt?

Die Verwendung von Saftkonzentraten bedeutet, dass wir das in jedem Fruchtsaft natürlich enthaltene Wasser nicht lagern und mitbefördern müssen. Das Verdünnungsverhältnis 1+6 bedeutet, dass wir 7x weniger Umweltbelastung erzeugen – statt volle sieben Sattelzüge mit Fruchtsaft trifft man auf der Straße nur einen Sattelzug mit Saftkonzentrat und statt sieben Saftverpackungen schmeißt man nur eine weg. Übrigens lassen sich alle unsere Verpackungen einfach trennen und sind voll recyclebar.

  • Ihre Firma kenne ich gar nicht. Wie können Sie mir gewährleisten, dass ich von Ihnen hochwertige Fruchtsäfte und zuverlässigen Service bekomme?

Den professionellen Juice-Service erbringen wir unseren Kunden bereits seit 1997. Wir sind in der ganzen Tschechischen Republik aktiv und zu unseren Kunden zählen multinationale Hotelketten, renommierte Kurgesellschaften, luxuriöse Fünf-Sterne-Hotels sowie Staatsbehörden. Die hohe Qualität unserer Dienstleistungen beweist auch das Zertifikat Garantierter Lieferant, das wir von dem Hotel- und Restaurantverband Tschechiens erhielten haben.

  • Ist es angebracht, Dolanea Säfte im Rahmen der Hotelfrühstücke anzubieten?

Hotelfrühstück ist unser Kernbereich. Wir gehen davon aus, dass ein hochwertiger Fruchtsaft einen wichtigen, von dem Hotelgast erwarteten Bestandteil des Frühstücks darstellt. Entsprechend dem konkreten Hotelbetrieb sowie dem Kundenbedarf verleihen wir dann im Rahmen des Juice-Service die passende Ausgabeanlage.

  • Wie lassen sich die Dolanea Fruchtsäfte in der Gastronomie noch vermarkten?

Nebst Frühstück sind sie für Kaffeepausen, Catering, Buffets oder Konferenzen optimal, generell überall dort, wo größere Saftmengen zu servieren sind. Aber Phantasie kennt keine Grenzen. Einige Chefköche verwenden die Dolanea Saftkonzentrate sogar am Kochherd für die Zubereitung von Sorbets, Reduktionen oder Obstfüllungen.

  • Ich suche eine Ausschankanlage für Fruchtsäfte – bevorzuge einen Automaten mit möglichst niedrigen Bedienungs- und Wartungskosten. Was können Sie mir empfehlen?

Jedenfalls ein Saft-Postmix-Gerät, das alle Vorteile eines Automaten besitzt und minimalen Bedien- und Wartungsaufwand erfordert. Für Vorstellung, mit einer Auffüllung (mit drei Saftsorten) stehen Ihnen 105 Liter 100% Fruchtsaft zur Verfügung. Das Postmix-Gerät ist an Wasserleitung angeschlossen und übernimmt die Saftzubereitung automatisiert im eingestellten Verdünnungsverhältnis. Wir können auch eine mobile Lösung für Räume ohne Wasserversorgung bereitstellen.  Andererseits ziehen immer mehrere Kunden elegante Designlösungen für das Saft-Servieren vor, bei denen der Gast das Produkt direkt in Augenschein nehmen kann.  Diesem Wunsch können wir besser mit Frühstückspender nachgehen.

  • Wie lösen Sie die Wasserqualität für die Saftvorbereitung?

Angesichts der hohen Trinkwasserqualität in unserem Land ist es in der Regel nicht notwendig, das Wasser separat aufzubereiten ist, allerdings schließen wir lieber unsere Postmix-Geräte an die Wasserleitung über separate Filter an, die für die optimale Wasserqualität für die Saftvorbereitung sorgen.

  • Ich möchte Fruchtsäfte unseren Gästen servieren und mag elegantes Design und will keine Postmix-Geräte. Haben Sie eine Lösung für mich?

Ja, hinsichtlich Design ist Fruchtsaft von Frühstückspendern die schönste Lösung, da verfügen wir gleich über mehrere Gerätevarianten von führenden europäischen Gastroherstellern. Ihre Gäste werden die Spender auch mögen, auf den ersten Blick kann man die einzelnen Saftsorten nach deren Farbe erkennen und überdies sind die Spender sehr kundenfreundlich. Für Sie ist dann deren einfache Pflege von Vorteil.

  • Was wenn meine geliehene Ausgabeanlage kaputt geht? Wie viel kostet die Reparatur und wo bekomme ich Ersatzteile?

Allen unseren Kunden, denen wir eine Ausschankanlage kostenlos verliehen haben, erbringen wir auch den technischen Dienst kostenlos über die gesamte Dauer der Zusammenarbeit. Das heißt, neben einem bequemen Zubereitungssystem für die Fruchtsäfte ersparen Sie sich auch die Anschaffungs- und Wartungskosten für die Ausschankanlage. Die Ersatzteile liegen bei uns auf Lager bis zur kleinsten Schraube vor und beim Bedarf werden sie per Post am nächsten Tag geliefert.

  • Ist es effizienter, Saftkonzentrate Dolanea statt der klassischen Fruchtsäfte aus Tetra Pak zu verwenden?

Zur Beantwortung dieser Frage ist der Saftverbrauch von Kernbedeutung. Aus Erfahrungen unserer Kunden wissen wir, dass sich der Dolanea Juice-Service ab dem Tagesverbrauch von 5 Liter Fruchtsaft lohnt – Sie sparen sowohl Zeit und Raum, als auch Geld. Die Saftzubereitung aus Dolanea-Flaschen ist sehr schnell und einfach, die Dolanea Originalkannen von 5 Liter Volumen liefern wir gratis, Sie müssen also nichts abmessen und der Saft ist im Nu fertig. Beim Einsatz eines Postmix-Systems erfolgt die Saftzubereitung voll automatisiert.

... sofern Sie weitere Fragen haben, die oben nicht beantwortet worden sind, kontaktieren Sie uns und wir beantworten sie gerne.

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